Co pić podczas jedzenia sushi ?
Sushi, starannie przygotowane danie z surowych ryb, ryżu i innych składników, niezmiennie fascynuje smakoszy na całym świecie. Jednak to nie tylko sama potrawa stanowi doznania dla naszych kubków smakowych – równie ważne jest to, co do niej pijemy. Wybór odpowiedniego napoju może zdecydowanie wzbogacić smak sushi i sprawić, że posiłek będzie jeszcze bardziej wyjątkowy. Ale co tak naprawdę warto podać z tym tradycyjnym japońskim daniem?
Tradycyjne japońskie napoje do sushi
W Japonii, kraju pochodzenia sushi, najpopularniejszym napojem, który podaje się do tej potrawy, jest sake, tradycyjny japoński napój alkoholowy produkowany z fermentowanego ryżu. Sake charakteryzuje się subtelnie owocowym smakiem i nutą ryżu, które idealnie komponują się z różnorodnością składników sushi. Może być podawane na ciepło lub na zimno, w zależności od rodzaju sake i preferencji degustatora. Zaleca się spożywanie sake zarówno przed, jak i po posiłku, co pomaga oczyszczać kubki smakowe i wzmacnia doznania kulinarne.
Drugi z popularnych japońskich napojów serwowanych do sushi to piwo. Japońskie piwa, takie jak Asahi, Sapporo czy Kirin, są lekkie i orzeźwiające, a ich delikatna goryczka doskonale kontrastuje z delikatnym smakiem sushi. Dla bardziej odważnych, dobrym wyborem może być również Shōchū, mocniejszy japoński alkohol destylowany, często produkowany z ryżu, jęczmienia, słodkich ziemniaków lub trzciny cukrowej.
Wino do sushi – które wybrać?
Wino jest coraz częściej wybierane jako towarzyszący napój do sushi. Przy wyborze odpowiedniego wina do tego japońskiego specjału, warto zwrócić uwagę na jego smak i aromat. Białe wina, takie jak Riesling, Sauvignon Blanc czy Chardonnay, charakteryzujące się wyraźnymi owocowymi nutami i dobrą kwasowością, są często polecane do sushi. Doskonale balansują one między słodyczą ryżu sushi a bogatym smakiem surowej ryby, tworząc harmonijną całość.
Również różowe wina mogą okazać się dobrym wyborem, zwłaszcza gdy sushi składa się z różnorodnych składników. Delikatne, lekko owocowe różowe wino może podkreślić smak delikatnych składników, takich jak krewetki, łosoś czy awokado, nie przytłaczając jednocześnie intensywniejszych elementów, takich jak wasabi czy marynowany imbir.
Alternatywy bezalkoholowe do sushi
Jeżeli preferujesz bezalkoholowe napoje, nie musisz martwić się o brak odpowiednich opcji do sushi. Tradycyjnie, jednym z najpopularniejszych napojów podawanych z sushi w Japonii jest zielona herbata. Gorzki, lekko trawiasty smak zielonej herbaty doskonale balansuje słodycz ryżu sushi i umami surowej ryby, jednocześnie pomagając w oczyszczaniu podniebienia między poszczególnymi kęsami.
Innym popularnym wyborem jest napój o nazwie Calpis, japoński napój mleczny o lekko kwaskowatym smaku, który może być podawany na zimno lub na ciepło. Jego łagodny, kremowy smak doskonale kontrastuje z intensywnością smaku sushi, czyniąc go idealnym uzupełnieniem tego posiłku. Bezalkoholowe drinki na bazie mięty, napoje gazowane typu cola, czy prosta woda mineralna, również mogą być doskonałym dodatkiem do sushi, szczególnie dla tych, którzy wolą nie mieszać smaku potrawy z smakiem napoju.
